虾干煮什么好吃吗？
- 作为海边人，对虾的感情可以说非常深厚了。我喜欢吃虾，也喜欢买虾、做虾，几乎能吃所有和虾有关的菜肴…… 所以这个问题，问我简直是问对了人了！ 我做的虾干，是用新鲜明虾制作的。
【准备原材料】：新鲜的明虾、生姜、小葱、白酒（或者料酒）、食盐。 【制作过程】： 第一步：把买的活明虾用清水清洗干净，去掉头、壳以及肚子上的黑线，然后再把处理干净的虾仁装入碗中，放入姜片、葱结、适量的盐和白酒腌制半个小时左右。 第二步：把腌好的虾仁取出，放在太阳底下晾干表面水分（大概2个小时左右吧，天气热的话就更快些） 第三步：取一个平底锅，锅中不要放油，然后把已经晾干表面的虾仁平铺在锅底，开小火慢慢烘烤。这个过程是非常漫长的，需要不停的翻动，以免烤糊。 第四步：等到一半的虾仁颜色变深，并且有酥脆感的时候，就可以准备出锅了。这时候的虾已经是半干的状态，我们可以直接食用，也可以放进烤箱或者微波炉里烘干。 如果直接吃的话味道是比较鲜美的，但是如果放进烤箱或者微波炉里再加工一下的话，香味会更浓一些哦~ 【小贴士】： 其实做好的虾干是可以即食的，但是为了保持更好的口感，建议还是浸泡之后食用。一般建议浸泡三四个小时就可以了。 在浸泡的过程中可以轻轻揉洗，然后用流水冲洗干净。 最后可以直接蘸着酱料食用，也可以做成馅料包包子、包饺子，或者是熬粥喝等等…… 做法太多了，我就不一一例举了，感兴趣的小伙伴们真的可以试试哟~~