牛肉的做法怎么做好吃？
我！超爱吃肉的！牛、羊、猪肉，不管是炒菜、煎炒烹炸还是炖锅子，只要是我爱吃的肉，我都爱！ 我最喜欢的，最爱吃的肉，是腱子肉！就猪身上那条白筋比较多的瘦肉（不是纯瘦肉），做卤菜很好吃～ 还有这个肉也是超级好吃啊~
1.酱大骨棒 大棒骨用清水浸泡2小时，期间换水4次左右； 用纱布袋把八角、桂皮、花椒等调料装好绑紧； 加入葱、姜、料酒和足量的水，大火烧开转小火； 炖至用筷子可以轻松扎透骨头为止； 汤汁收浓，洒上葱花即可。
2.麻辣小龙虾 买回来的小龙虾用淡盐水泡2小时左右，期间换水2-3次； 用干净的牙刷刷干净外壳； 小火慢慢加热，倒入啤酒腌制15分钟后，再冲洗干净待用； 锅中倒油，小火加热，放入姜片、蒜粒炒香，下入龙虾炒至红色，加豆瓣酱、火锅底料、干辣椒段和花椒一起炒； 加入适量清水（或开水），煮至沸腾，调中小火加盖煮约10分钟； 最后调入适量生抽、醋和白糖提味上色就可以啦。
3.羊肉丸子汤 羊腿剁成块洗净，凉水下锅，加葱段、姜片，大火煮开撇去浮沫； 加入适量料酒、酱油调色调味； 转小火慢炖约1个小时左右，至软烂入味； 取一小碗，加胡椒粉、味精、鸡蛋清拌匀调成糊状； 将糊抹在羊腿表面，使每条腿上沾满糊状物； 锅内加油烧至五成热，把沾满糊的羊肉条逐条下锅，炸至表面金黄酥脆，捞出控油； 另起锅加入适量高汤或者清水，放切好的白萝卜块，加盐调味，煮至萝卜酥软； 舀几勺炖好的羊肉汤到碗里，一手拿汤勺，一手拿筷子，边舀边搅动，让汤保持一定温度，然后一个个将煮熟的羊肉丸放进去，撒些葱花增香。