椰青肉好吃么？
没喝过真·椰青，只能以“椰青饮料”代劳了… “椰青”其实就是未成熟的椰子，“椰青饮料”就是由它制作而成的。 一只完整的椰子，分为3部分： 壳、皮和芯（椰肉） 要取出椰肉的操作如下： 一只完整的椰子，能做出两杯“椰青饮料”—— 削去表面的椰皮，露出里面雪白的椰肉。 用刀刮下椰肉，并切成小薄片。 将切好的椰肉放入容器，注入开水浸泡，使其充分软化。 把泡软的椰肉舀出，放在榨汁机里，加入清水打成汁液。 过滤掉渣子，得到澄清的椰青汁。 在椰青汁里加入适量白糖或冰糖调甜度，搅拌均匀后即可饮用。
我买的这款椰浆饮料，包装上写着“新鲜椰青”，但我喝起来并没有吃到真正的椰肉，感觉像是在喝加了椰香的甜味开水…… 为了找到真正具有椰子风味的饮品，我又尝试做了另一种搭配——椰香糯米藕。 将糯米洗干净，用清水浸泡12小时以上。 选择粗壮的嫩藕，刮去表皮，冲洗干净备用。 取一个干净的炖锅，放入糯米、藕块、葱白、生姜，倒入足够多的清水，水量要没过所有材料。 大火煮开后，盖上盖子，转小火慢炖2小时。 最后关火焖30分钟左右，让糯米更好入味。 趁热吃一口煲得软烂的藕，嚼得动但又不会太稀烂，糯米油亮油亮的，混合着清香的椰香，味道好极了！