瘦肉冬瓜汤怎么做好吃？
准备食材。 冬瓜去皮去瓤，切成块状；猪瘦肉洗净，不用切（如果你不嫌麻烦的话也可以切成薄片）。 准备一汤锅，放入适量清水、姜2~3片，大火烧开。然后加入冬瓜，再次烧开之后转中小火慢慢煮。
在煮的过程中，要时不时地打去浮沫。大约15分钟后，冬瓜的颜色变淡，体积变小，汤汁逐渐变得浓厚起来即可。 最后调味，加入适量食盐和生油便可。 外热内寒之人不宜多吃，因为猪肉性寒，吃多了会增加体内寒气，导致身体不适。
戎展毅优质答主我最喜欢的一个版本，清淡、营养又美味！ 首先就是食材准备啦~ 排骨、姜适量 冬瓜100g左右（两个人量） 大葱一根（不喜欢大葱味道可以不放） 老抽半勺 料酒三勺 盐一勺 小青柠一个或者柠檬两三片吧 香菜两根 小米辣一只（这个放不放看个人口味哦～） 然后接下来就很简单了—— ①把排骨洗干净凉水下锅，开水焯一遍去血水（这个过程也可以顺便炒一下让排骨更入味儿哈～）
②锅里烧油，下葱姜蒜花椒爆香，再下排骨，小火慢慢煎至两面金黄（这一步可以让排骨更好入味哟～）
③放入刚刚切好的葱花和小米辣以及所有的调料，然后倒清水，水量刚好没过排骨就可以了啦！大火烧开后转小火炖一个小时左右，中间记得撇浮沫哦～
④最后加入切成小块的冬瓜，开锅后调小火炖二十分钟左右就好啦～
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