什么味道的拿破仑好吃？
我吃过很多款的拿破仑，也做过很多款。 下面按照不同的流派来分享做法 传统欧式的拿破仑，主要是由千层酥皮、奶油和水果组成的。传统欧式的拿破仑，主要流行于欧洲大陆（法国除外）以及美国。因为欧美人民对于甜食的热爱，使得这样的点心非常受欢迎。所以当你在欧美餐厅点餐后，很有可能会收到一个盘子，里面放着一块面包，而面包上涂着黄油，旁边伴有一碟糖。而这个面包就是来自奥地利的「拿破仑」。
传统的拿破仑，其酥皮是由面粉、黄油和鸡蛋制作而成的千层酥皮。其中，千层酥皮的层数没有固定的要求，一般来说7-9层为佳。在烤制的过程中，酥脆的千层酥皮会自然地张开，就像一朵朵花瓣。 而后，在酥皮上铺上一层厚厚的奶油（或鲜奶油），再用巧克力丝带或者是水果进行装饰，这样一款香甜可口的拿破仑便完成了。 传统意大利式的拿破仑，与传统的欧式拿破仑的区别就在于酥皮的做法不同。欧洲人使用的是鸡蛋和黄油的混合物来做酥皮，但意大利人则是使用蛋白来混匀面团，因此意大利式拿破仑的表皮更为轻薄而且有韧性。在传统意大利式拿破仑中，奶油的含量相对较少。而在表面装饰上，传统欧式的拿破仑喜欢使用新鲜的水果做点缀，但传统意式的拿破仑却更喜欢采用巧克力。
还有一种改良后的西点派，它结合了英式点心和法式甜品的特点，制作出来的拿破仑不仅有着如千层酥一般层次丰富的酥皮，而且在表面还可以看到均匀分布的核桃碎。吃的时候配上咖啡或是红茶，别有一番滋味。
除了上面说到过的三种比较传统的拿破仑外，还有一种是来自台湾的彩虹拿破仑，它的酥皮里加入了红曲米粉，因此做出来的酥皮颜色鲜艳，有如彩虹般夺目。而在内陷中，有时也会根据喜好加入芒果汁或是椰浆等增加风味。
关于各种不同风味拿破仑的介绍就到这里了，不知道你最喜欢哪种呢？