家常乌鸡汤怎么做好吃？
这个汤我非常喜欢，营养美味又滋补，天冷的时候来一碗，全身都暖和和的。 首先准备食材：乌鸡一只、香菇适量（提前用温水泡发备用）、生姜适量切丝、盐、胡椒粉少量。
制作步骤如下：
1. 将乌鸡去掉内脏清洗干净后斩件，然后用开水焯一下去血水；
2. 锅里放油，放入姜丝煸香，然后加入乌鸡炒一会儿，再倒入泡好的香菇一起炒；
3. 加入清水，水量没过材料即可，大火煮开后转小火慢慢炖一个小时左右，最后加盐和胡椒粉调味就可以了。
小贴士： 我一般在周末做这个汤，因为当天需要炖一个多小时，前一天要把原料准备好，这样第二天可以直接下锅炖了。 除了加食盐之外，这个汤我不想放别的任何调味品了，味道已经很不错了。如果喜欢香菜或是葱花的话，可以在喝汤的时候撒点进去。 乌鸡是中医推崇的进补佳品，它性味甘平，归肝、肾经，功能滋阴补血、健脾益气。《本草纲目》中提到：“黑乌骨者，其色全黑，而肉亦黑，但精血极盛”。 乌鸡还是美容圣品呢！这是因为它的蛋白质含量高，而且氨基酸组成比例十分均衡，因此常被用于美容养颜的药物或保健品中。另外，女性月经期间出现腹痛、面色苍白、乏力等症，多吃乌鸡也有很好的改善效果。