家常炒猪腰怎么做好吃？
原料： 猪腰、青椒、红椒、葱花，姜丝少许。 做法步骤： 1. 猪腰切薄片，加入适量盐、生抽、生粉抓匀腌制15分钟左右；青红椒切丝备用。
2. 锅烧热后加油，下姜丝爆香，倒入腌好的猪腰迅速划散，炒至变色。
3. 加入青红椒丝炒匀，调入适量的盐、糖、胡椒粉调味即可出锅盛盘上桌啦！ 小贴士 1、新鲜的猪腰颜色呈自然的浅紫色，有光泽且肉质紧实不松散。而变质猪腰的颜色则发黑或深黄色，表面有黏糊糊的液体流出，味道臭不可闻，这样的猪腰一定不能买哦！
2、切好的猪腰不要直接下锅炒，先在碗里加入适量食盐和生抽，搅匀待用。这样做是为了让猪肉更入味，同时也是保证肉质鲜嫩的关键一步。
3、猪腰中含有丰富的蛋白质和微量元素，但是脂肪的含量却是比较高的，因此对于肥胖人群来说应该少吃一些。而且由于猪腰中含有较多的尿酸，所以患有痛风的病人也要严格控制食用量哦~ 我是爱下厨的小厨娘，欢迎关注！