羊排怎么煮好吃又简单？
这个简单啊！我最喜欢吃我妈做的手把羊肉了，给我做个蘸料，我就能吃两大盘~~太香了~~~ 首先要选羊肋排（也就是带骨头的），或者脊背肉也可以。洗一洗，冷水下锅，放点料酒去腥。 然后捞出来，另起锅，倒油，炒葱姜蒜+花椒粒。
然后把羊肉放进去炒，加入干辣椒、八角、桂皮继续炒，加入生抽、老抽炒至上色。 (这步可以提前腌一下，用豆瓣酱，辣椒面之类的先调个酱) 最后加入开水，没过羊肉，小火炖一个半小时左右吧，筷子能扎透就好了。 别忘了做蘸料~准备香菜，葱白，蒜瓣，剁碎的尖椒，加一点生抽，香醋，香油拌匀就行了。。。 我一般不喜欢吃太绵软的羊肉，所以不太喜欢吃涮火锅或者是炖得很烂的那种做法……就我喜欢这种小块的，有嚼劲的…… 当然，要是喜欢软烂的，可以少炖一会儿～