娃娃菜鸡蛋怎么炒好吃？
1.材料： 娃娃菜3棵、鸡蛋2个、木耳5朵、干香菇6朵 调料：食用油、盐、生抽、蚝油
2.将木耳和干香菇泡发，切碎，备用;将娃娃菜切去根部，再将叶子一片片掰下来洗净切成丝，放入大碗中，备用；将鸡蛋打入碗中用筷子打散成蛋液备用：
3.锅中倒入适量食用油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固后盛出备用
4.锅中再次倒入少许油烧热，放入香菇碎和木耳碎炒香，再放入娃娃菜炒至变软，接着加入盐和蚝油调味：最后把炒好的鸡蛋一起放入翻炒均匀即可。
一、准备食材和调味料
二、步骤以及做法
三、烹饪技巧
四、美味分享
【营养分析】 1．提高免疫力：蛋白质是构成人体免疫系统的重要组成部分之一，是人体对抗病菌病毒的物质基础，经常食用富含蛋白质的食物有利于增强人体的免疫力，减少疾病的发生。而木耳中含有较为丰富的多糖类物质，可以增强机体的免疫功能，增加机体抗感染的能力，有抗菌消炎的作用。同时也可以增加身体的抵抗力。
2、补铁养血：在木耳中含有一种叫做胶元的物质，这种营养物质能够有效地预防和治疗缺铁性贫血。所以女性朋友在日常生活中多吃些木耳可以防治贫血引起的面色苍白或萎黄症状。
3、明目活血：中医认为食用木耳可以起到明目的作用。因为耳中含有一种叫做视紫红质的物质可以促进视网膜上视紫红质的形成，从而起到保护眼睛的效果，对夜盲症有一定的辅助治疗功效。另外由于木耳中的植物胶质具有较强的吸附力，可以吸附残留在人体内的灰尘与杂质并排出体外，从而达到清胃涤肠的功效。