炸牛奶好吃吗？
“油炸牛奶”，这听起来是不是有点不可思议呢？为什么叫这个名字呢？因为这道美食的原材料是牛奶加淀粉做成的糊状物，下锅油炸之后表面酥脆里面软嫩，所以被称为“油炸牛奶”。那这样的做法对牛奶有什么影响？还会不会营养全面、好吸收了呢，让我们一起来看看。 首先我们把450ml纯牛奶倒入锅中，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀后开火加热；一边加热一边不停的搅拌，直到变成糊状就可以关火了（温度不能太高）。把搅好的奶糊先倒入碗中晾凉备用；接着准备一个保鲜袋，在底部剪一个小口用来漏奶。
接下来就是炸牛奶了！锅中多倒一些油，等油温6成热的时候，用准备好的小勺子舀一勺奶糊放在保鲜袋上，然后再提起保鲜袋把奶糊挤入油锅即可；全程都要用小火慢炸，等到表面定型再翻动一下继续，炸至两面金黄就可以捞出来控干油分装盘了。这样一道简单又好吃的广东小吃就做好了，不仅味道好而且做法也简单哦，喜欢的朋友可以在家试试呀~
【炸牛奶】 所需食材：鲜牛奶450g，玉米淀粉80g，白糖10g，食用油适量 一、将450g左右的鲜牛奶倒入锅中，再加入80g左右玉米淀粉和10g的白糖； 二、一边加热一边不停地搅拌，直至成为浓稠的糊状关火就可以了； 三、准备好一个保鲜袋，在底部剪一个小口作为漏奶器放入盘中备用； 四、取一个干净的碗，先在碗中铺上一层保鲜膜，再把晾凉的奶糊倒进去； 五、然后把奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上，让牛奶完全凝固； 六、取出凝固好的奶块切成小块待用； 七、起锅烧油，油热后下入切好的奶块慢慢炸制，中途要不断地翻面以免炸焦，全部炸制金黄后即可捞出控油，最后撒点白芝麻点缀增香就更好了。 其实这款早餐做起来还是比较简单的，只需要把牛奶、淀粉和白砂糖混合在一起搅拌均匀，然后放入锅中进行熬煮，等到熬至黏稠的状态时就可以关火了，将其盛出晾凉后再放到保鲜袋中按压紧实，最后放入冰箱当中冷冻几个小时就成了我们平常吃的老豆腐了。