豆制品几种保健功效？
美容瘦身。豆制品不仅含有美容所不可缺少的蛋白质、脂肪、铁、维生素等，而且大豆胚芽中含有卵磷脂，豆腐中的寡糖也有保持肌肤柔嫩细腻的效果。此外，豆类的纤维组织可吸水膨胀，在肠内占较大容积，使人产生饱腹感，能防止暴饮暴食，有利于控制体重。
增加脑力。豆类中的蛋白质含量比鱼、肉、蛋、奶要高出2~3倍，它可分解为多种人体所不可缺少的氨基酸，对神经系统有良好的作用。
抗癌。豆类和豆制品中的硒、钼以及赖氨酸、胡萝卜素和丰富的有机酸，可阻止体内亚硝酸盐的积累，因而对预防肠癌、乳房癌、前列腺癌和其它恶性肿瘤也有一定的功效。