包莱怎么做好吃？
我做的包子从来都不放料酒的 只放葱花和姜末，味道也很好。你可以试试。 其实做包子最考究的是面皮的部分，我一般是用饺子粉或者中筋面粉来做包子，把面和得硬一些，这样包子皮比较有韧性，不容易破。
我一般早上起来做，先把肉打成肉馅（我是用搅拌机来打肉的），然后加入切好的葱、姜、酱油、花椒粒、五香粉、香油，一点点的白糖提鲜，最后顺着一个方向搅打上劲儿。 我做包子从来不放盐，因为我在调馅的时候，会让馅料入味儿。 如果有包子机器的话，可以把面和得很软，然后用包子机压成面团，分成小剂子，擀成皮，包上拌好的馅料，做成包子。如果没有包子机，那就手工揉面，盖保鲜膜发酵至两倍大。
我做包子的馅料除了鲜肉以外，还会做一些三鲜的，就是鸡蛋、虾仁、猪肉一起做馅料。还有豆腐包子，用豆腐渣掺着新鲜豆腐、葱姜做成馅料，也很受欢迎！ 蒸包子最关键的一个步骤就是要冷水上锅蒸熟。很多人都是开水上锅蒸，这样子是不对的哦～ 因为冷水下锅，在加热的过程中，水先沸腾，而包子是放在锅底，不会接触到热水，这样避免了包子底部被蒸汽烫熟的情况。而且冷水下锅，温度慢慢升高，也不会导致包子受热膨胀，不会出现包子塌陷或变形的情况。