乌梅煲冰糖有什么功效？
乌梅肉核内所含鞣质，具有很强的收敛作用，通过吸收细菌蛋白质而使细菌发生变性，致使酶的产生发生阻碍，而有杀菌作用。生津止渴，润肠止泻，润燥止咳，解酒毒，治啖疮便血。
乌梅含有还原糖、维生素C、各种无机盐、鞣质和羟基酸等成分。而羟基酸为乌梅中主要的药效成分。羟基酸中的“丙酮酸”可与血中酒精发生化合作用，达到解酒毒效果。酒后饮乌梅冰糖水可有效解除醉酒不适。梅皮有疏肝开胃功能；梅核则可下气，消胀解郁。
乌梅味甘酸而气平，有小毒，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效，用于治疗肺虚久咳，久痢，便血，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。通常我们食用乌梅是在夏季，用于缓解口渴，因此夏季是乌梅发挥作用的最佳季节，可适当多食用。乌梅，一般用法用量是3～6g。
冰糖的主要成分是蔗糖，有补中益气，和五脏，止痛，解毒，止咳化痰，去腐生肌的功效，临床上用于治疗久咳痰多，虚痨咳嗽，肺痨，口舌生疮，大便燥结。常配百部、款冬、五味子治久咳；配猪胰、贝母、甘草治心肺内热，咳嗽不绝。一般内服，一次15～30g，炖肉或煎汤均可。