老水鸭炖参须有什么作用？
老水鸭炖参须是一种滋补汤品。汤品主料是老鸭和人参须，配料有红枣和枸杞子等，以老鸭的鲜美加上参须的滋补，起到补脾益肺，宁心强志，滋阴壮阳的功效。
参须亦即人参根须，长于人参须根上，形如发丝，多分枝，有特有的人参香气。它不仅含有人参的主要成分：人参皂甙，而且含有独特的活性成分：人参须多糖。它具有显著的扩张血管、改善微循环、调节血压、增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老等作用。
适于心脾两虚、肺肾不足、气血亏损所致的体虚气弱、少气懒言、神疲食少、心悸失眠、腰膝酸软、妇女崩漏等。一般每次用量10～15克，鲜品酌增至30克，可煎汤代茶饮或用于炖鸡、炖鸭、炖猪肉食用。参须炖水鸭乃是一道有名的参膳，有驻颜美容之效。