冰鸡脚怎么做好吃？
“冰鸡脚”是云南的叫法，四川叫“冰爆肘子”，东北叫“熟筋”（不知道是不是同一个东西），我还没吃过………所以不好具体讲怎么做好吃………… 不过可以给你讲下做法~~~ 原料：猪肘子1个、香料（八角、桂皮、香叶）适量、葱姜蒜各50克、干辣椒7～8只、花椒50粒左右、料酒2汤勺、老抽3汤勺、生抽4汤勺、白糖5汤勺、盐2汤勺 制作过程：
一、准备原料 二、将肘子洗干净后放入锅中，加冷水、料酒煮出血沫后关火，用热水冲洗干净备用 三、锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、香料（八角、桂皮、香叶等），小火炒出香味 四、加入清水或者高汤，倒入所有调味料（除了糖和盐），大火烧开锅后转小火炖1小时 五、1小时后放入冰糖继续小火炖半小时 六、淋入水淀粉勾芡，收浓汤汁即可出锅
小贴士：
1. 选用的肘子以猪蹄为好，肉质较软；猪前蹄口感较硬，不喜欢吃硬的就不建议买了～
2. 没有高汤用清水也可以；调料中的香料可随自己的喜好适量增减。 做好的“冰爆肘子”应该颜色酱红、汤汁黏稠、甜咸适口。 如果觉得做得对味了，记得点赞鼓励哈！