大肠头如何炒好吃？
买回来的大肠头是已经处理干净的，所以只需要简单地冲洗干净就可以了； 二、切好葱、姜、蒜备用（可以多准备些葱姜蒜） 三、锅中放油，大火加热至7成热时，放入切好的葱姜蒜爆香 四、放入洗好的大肠头翻炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖调味，一直煸炒至大肠头上色，没有水分出来就可以啦 这样炒出来的大肠头不腥且特别香！来，我们再来复习一下知识点 ▼ 炒大肠头时一定要大火快速爆炒，这样才能保证大肠头的鲜嫩。
另外，很多人在做这道菜的时候喜欢先焯水然后再炒，其实这样的做法是不对的，由于大肠头本身含有较多水分，如果事先焯过水再炒的话很容易老。 分享就到这里了，希望大家能喜欢今天的文章，更多美食菜谱持续更新中…