山药都是能炒什么作用？
山药味甘，性平，具有补脾胃、生津益肺、补肾涩精的作用，用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、腰膝酸软、阳痿早泄、消渴尿频等病症。用山药做菜，能健脾补肾，对体虚自汗者尤其适宜，特别适合于老年人肾气亏虚造成的腰痛腿软、神疲乏力和容易感冒的人食用。
生山药善于化痰，煨山药长于健脾。由于山药具有收敛作用，便秘者不宜服用，且不宜与牵牛子同用。生山药可切片炒食，或煮食。煨山药能增强健脾止泻作用，用于治疗脾胃虚弱、脘腹冷痛、消化不良、食欲减退、大便泄泻等病症。方法：将山药洗净，切片，用葱、姜、油煎，加入适量饴糖或蜂蜜，煮5分钟，即可食用。