玉米作用和功效是什么原因？
玉米功效之一：抑制癌症
玉米中含有的胡箩卜素（在玉米中主要以叶黄素形式存在）和叶酸等都有抗癌作用，所以经常吃玉米可以有效抑制癌症的发生。
玉米功效之二：防止心脏病
玉米胚尖中的胚乳富含脂肪，在人体肠胃中停留时间较长，能起到堵塞消化道中过多脂肪的吸收，并能将多余的胆固醇带出，因此常食玉米还能降低人的血脂、胆固醇，防止心脏病和脑血管疾病的发生，起到防止动脉硬化的作用。
玉米功效之三：美容
玉米中含量的a-胡萝素被吸收后能促进细胞膜的活力，使眼睛的辨色力和视力更清晰，同时它还能保持上皮细胞组织的健康，使人的皮肤不容易受到紫外线伤害。
玉米功效之四：保护肠胃
玉米中的膳食纤维素比其他多种谷物都高，能加速肠胃道中粪便形成了能刺激肠壁，促进肠道蠕动润滑，从而帮助消化，有效缓解了便秘顽症，同时还可以预防肠胃道肿瘤。
玉米功效之五：促进身体发育
常吃玉米可以防治癞痢头、眼昏，能起到明目的作用，特别是对少年儿童，在促进身体发育方面效果显著。
玉米功效之六：瘦身
膳食纤维还能增加肠内容物的体积使其软化，容易排泄，吸收过程中水分较少，可以起到有效抑制身体脂肪积累的作用，起到了瘦身的目的。