猪蹄炖胡椒有什么功效？
其实用干胡椒炖猪蹄是有一定道理的，中医认为胡椒具有温中散寒、下气消痰的功效，它所含的胡椒碱等成分能促进汗腺和呼吸道的分泌功能，能解表散寒、协助排汗发汗，从而起到缓解恶寒发热、呕吐、腹痛等症状的作用。
另一方面，胡椒有散结消肿，解蛇毒、猪犬毒之效，合以猪蹄(即猪的脚蹄)炖服，有补血通乳的功效，对产后无乳、乳汁不通、乳汁过少以及妇女乳房结块、乳汁淤积等症状有一定疗效。不过也须视个人体质和病症而定，此方比较适合气血虚寒、乳汁不通而见有畏寒、胸肋作胀者，如有发热、乳汁淤积发炎化脓、乳房肿胀疼痛较甚(可能有乳漏)则不宜这样炖服。