花椒有开胃的作用吗？
有，花椒的药用是治疗食欲不振、中寒腹痛、虚寒吐泻，外用可治阴痒、湿疹、冻疮等。而吃火锅，吃水饺，吃烧烤时，多用花椒做佐料，它的麻香，刺激着味蕾的味觉，自然就使胃部有一种反应，就是受大脑神经的操控：开饭啦！胃开始了运动，所以，有人说：“发腻不爱吃，来盘麻辣烫，吃得满头汗，肚子热烘烘。”这虽是句口头禅，倒是实实在在地表达了花椒、辣椒是开胃之品。
花椒性味辛热，归脾、胃经。《药物生产供应》记载：可开胃消食，发散风寒，有促进唾液的分泌、驱虫等功能。《本草经疏》云：“其味辛而甘、温。辛甘发散为阳，温可助热，此物之气味也，其走上行，而直达巅顶，故能治头风，脑疽，面上宿障，汗出及湿痹也。五缓六急者，风寒湿三邪之所致也。”故此，花椒可内服外用，是家中的常备药。
花椒有开胃行气、散寒、止痛、杀虫之功效。中医认为，其味辛、性热，归脾、胃经。适用于湿寒泄泻、霍乱，阴痒、湿疹，虫蛇咬伤及杀虫(牙痛、百日咳、疥癖等)。