虾肉什么烧好吃吗？
夏天是吃小龙虾的季节，肥美的虾身，酥脆的壳，鲜辣的汤汁……光想想就要流口水了！ 做小龙虾有秘诀的，今天就把自己总结的经验分享给大家~
1、洗小龙虾： 很多人在清洗小龙虾的时候，都是用水冲冲，这样是不可能把小龙虾洗干净的。应该把买回的小龙虾放在盆中，加入清水和白醋，浸泡20分钟左右，再用手来回揉搓几遍，这样的方法才能把小龙虾洗干净。（白醋可以起到软化污垢的作用哦）
2、煮小龙虾： 很多人做的味道不新鲜，主要是没有掌握正确的煮制方法。首先要冷水下锅，加入葱姜蒜、花椒、八角，再撒上一把胡椒粉，这样可以很好的去除腥味。开大火煮至沸腾，然后继续炖煮6分钟，关火让香味充分融入在一起。注意这里不要盖锅盖，否则会影响口感。
3、炒小龙虾： 这一步很重要，直接决定口味。首先在锅中加少许植物油烧热，然后把切好的姜蒜爆香，接着倒入处理干净的小龙虾，迅速翻炒，使虾表面均匀裹上一层酱汁。（这一步火候非常重要，炒过了会老，不及就会腥） 最后可以来点啤酒或者生抽调味，关火盛出即可。这样制作好的小龙虾咸香诱人，回味甘甜。