虫草花又叫什么作用？
虫草花对于许多人来说是比较陌生的，虽然它的食用价值和药用价值都是很不错的，但是对于身体保健效果也是相当不错的，可是对于想要进行选购的大家来说，了解的却不是很多，现在的市场种类是很多，大家想要吃的时候还是应该要看清楚了，那么虫草花又叫什么？
虫草花又叫什么
1、虫草花也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫草菌寄生于虫胞，发育成的虫草子实体。素有“虫草之王”美誉，作为中国昂贵的食用菌之一，被人们视为滋补的长生不老药。
2、虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、美国、加拿大、德国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，是历代宫廷贵族、云南少数民族不可或缺的养生保健品。
3、虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露聚糖、硫辛酸等营养成份，其中虫草素和甘露聚糖为虫草花所含的独特物质，其功能甚多：
①虫草素能，可用于抗菌、抗病毒。
②甘露聚糖，可增强固有细胞的免疫功能，还有提升免疫力、抗疲劳、抗病、抗衰老等作用。
③ 硫辛酸，是生命体内不可缺少的神奇物质，不仅能消除人体产生不良效果，还有促进血管畅通等作用。
虫草花的做法
虫草花酿豆腐：
1、虫草花提前浸泡(半个小时)冲洗干净，挤干水分；冬瓜连皮切小块，倒入蒸锅煮至软烂(约15分钟)；豆腐冲干净，切成小块，摆入碗中央；淋入适量鸡汤，蒸8分钟，起锅前撒葱花即可。
2、虫草花可以用来煲汤，可以清蒸，可以红烧，也可以做成佳肴。
如何挑选虫草花
1、先看外观，合格的虫草花长在藤上都是一大朵的，不开花，不带虫子，如果看起来花一朵一朵的，很容易分开，不是虫咬的就是假的，或者用硫磺熏过。真正的虫草花看起来有一点点脏，而且花纹不是很整齐，有的看起来花有疤痕。
2、然后闻味道，虫草花闻起来会有点中药味，或者灰尘的味道，如果闻起来香精的味道，肯定不是好东西。
3、泡水，用自来水泡，水呈黄色或者透明的，虫草花没有问题，如果水呈现黄色，或者看起来不是很干净，那就肯定不行，如果水中含有大量微粒物质，或者杂质，是经不起折腾的。
虫草花营养丰富，是非常好的滋补食材，对身体有很好的功效，尤其是常见的有两种，平时可以多了解一些，如果经常容易生病，身体较为虚弱，适合经常食用虫草花，它也可以做成一道菜，还是很好的，没有食欲的时候来一盘，可能胃口会大开。