腌好的蕨菜怎么做好吃？
1. 将腌好的蕨菜用清水多冲洗几遍，然后放入盘中上屉蒸5分钟。 2. 香菜、姜洗净切碎待用。 3. 将香油、酱油、醋、白糖混合调匀成汁，待用。 4. 将蒸好的蕨菜取出，沥干水分，切成长短差不多的段。 5. 将切好的蕨菜放在盘子里，上面撒上姜末，然后将调好的汁倒在上面，撒上香菜即可。 提示： 如果不喜欢香菜的可以在最后一步省略不放，我因为喜欢所以放了一些进去。这个做法比较简单，适合急着吃的时候做。
当然最好的食用办法还是将上面的腌制调料中的葱和姜打碎，用油炒出香味后，加少许清水，调入盐，味精，糖，烧开后淋入凉水至凉，把做好的酱汁浇在已经焯水的蕨菜上就更好了。这样可以让味道更香浓。不过这样一来就比较费事了……