油炸姜片有什么作用？
生姜，是姜科植物姜的根茎部分，有“呕家圣药”之称。生姜味辛、性温，归肺、脾、胃经，主要功效是解表散寒、温中止呕、化痰止咳，现代药理研究证明，生姜有很强的抗菌消炎作用，可抑制病菌，治疗肠炎。生姜还有抗氧化、降血脂、降血压、降血糖的作用，适合肥胖型高脂血症、高血压、糖尿病患者食用。 对人体来说，生姜最好的服用方式是煎汤服，这样能使有效成分充分溶解出来，发挥最大的疗效；若作为一般食物生吃，则很难吸收。用生姜片或干姜粉代替食盐调味，对某些不适应高盐饮食的病人，可以帮助其逐渐适应。 除了煎汤喝外，现在也有很多人用油炸姜片来调理身体。将新鲜生姜切成薄片，放在热油锅里炸黄，用油量以盖上盖子后能明显看到水分蒸发为最好，待温度降至不烫手时，装入消毒过的玻璃瓶内，加盖密封，放置一周后饮用。每天取适量蘸酱油食用，早晚各一次。
这种吃法能防止干燥、粗糙、脱落，从而起到润喉、保护嗓子。特别是对于患有慢性咽炎的人来说，每天坚持吃几片油炸姜片，能起到较好的治疗效果。而且，在炒菜的时候放点生姜还能起到去腥增香的效果。 在烹调鱼、虾、蟹等荤菜时，适量加入姜汁（用葱姜捣碎榨汁），不但可以去腥增香，还能够减少海鲜引起的过敏反应。不过要注意的是，炒青菜时最好不要放姜，因为青菜性凉，生姜温阳，两者功能相反，一旦同食，会阻碍青菜中维生素的吸收。 值得注意的是，阴虚体质、热性病症和孕妇不宜食用生姜。