乌芹菜有什么作用？
1.降压降脂，预防冠心病 德国医学院研究发现，常吃乌芹可以抑制高血压、脑中风、冠心病的发病率，此外还能减少皮肤皱纹的产生，延缓衰老。 中国药典记载，乌芹含有多种氨基酸和黄酮类化合物，具有降低血压，预防动脉硬化，改善血液循环的作用。
2.消炎止痛，抗过敏 《中华本草》记载，乌芹中含有丰富的钾、镁元素，能有效预防炎症，减少炎症带来的肿痛感；还含有绿原酸和咖啡酸等活性成分，可保护细胞膜，减少自由基损伤，起到抗炎、镇痛的效果。 还有研究显示，乌芹中的咖啡酸具有明显的抗菌作用，可用于治疗因过敏引起的皮炎。
3.健胃消食、利尿排脓 中医理论中，脾胃互为表里，共同主持运化水谷精微，如果脾胃虚弱，则会影响营养物质的消化吸收。而现代医学也认为，脾胃是消化器官，具有消化功能。健脾开胃、促进消化的食物，对脾胃虚弱的人很有益。 乌芹属药食同源食材之一，富含膳食纤维，能够有效刺激胃肠道蠕动，调节胃酸分泌，帮助消化。另外，含有的甘露聚糖有助于改变肠道菌群，维持肠道健康。 除了以上三点，吃乌芹还有助于增强免疫力，预防结石，但是孕妇要慎用哦！