土豆不能与什么一起吃?

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土豆是日常生活中比较常见的食材,做法多样,口感香甜软糯,深受大家喜欢。 不过虽然经常吃土豆,但却并不知道吃土豆也是有讲究的。

1、忌生吃 由于生土豆中含有丰富的生物碱——龙葵碱(又称马铃薯毒素),如果摄入过多,可能会引起中毒反应,出现恶心、呕吐、腹泻等情况。 所以吃土豆一定要熟透,切记不要生吃!

2、忌连皮一起吃 现在很多人吃土豆会连皮一起削好蒸熟或者煮熟了吃,事实上这样是非常不对的。 因为土豆皮中含有致癌物质——亚硝酸盐,尤其是发绿的土豆更含有很高的亚硝酸盐,即使蒸熟了,有害物质也不易被分解,因此一定不要吃土豆皮!

3、忌过量食用 虽然土豆富含营养,但是过量食用反而会产生危害身体的情况, 比如蛋白质摄入过量会引起消化不良;而微量元素摄取过量会造成铁元素、钙等沉积。

所以不管是什么食物都不宜吃得过于饱,尤其对于肠胃虚弱的人来说更应少吃。

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