生蚝有哪些做法？
给大家看一个令人流泪的数据： 据国家统计局数据，2017年中国人均肉类占有量是20公斤/人·年（相当于16斤），而人均海产品占有量仅有3.9公斤/人·年（相当于3.4斤）。
而在1990年的时候，这个数据分别是19.4公斤和5.9公斤。可见中国人在肉类上的支出增长明显高于海产品，在人均口粮上，粮食消费量的增长也明显高于海产品。 这意味着什么？意味着我们吃的海鲜太少了！ 作为沿海国家，我国居民对海产品的消耗本来应该是非常高的。毕竟我国海域跨度从南到北，从浅海到大洋，拥有丰富的海洋生物资源。
可惜，我国国民对于海鲜的消耗并没有达到合理水平。这背后是国人对于海鲜的消费观念没有转变过来——仍然认为海鲜是高附加值产品，消费起来有些心疼。 而如果从饮食健康角度来看，我们更应该多吃海鲜少吃肉。因为海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质以及微量元素，而这些物质都是预防心血管疾病、老年痴呆等疾病的重要成分。
比如鱼油中的ω-3脂肪酸，可以降低血液胆固醇和甘油三脂的含量，从而防止动脉硬化；而对心脏有益的镁元素，生蚝中含量尤其丰富，每100克生蚝中含镁350毫克，而等量的坚果含镁还不到40毫克。
所以，以后请别只顾着吃肉，多留点胃口给海鲜吧。
【烤生蚝】 食材：新鲜生蚝、粉丝、小葱、辣椒 调味料：盐、生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉 1. 将粉丝用清水浸泡变软后，用剪刀将其剪短备用。
2. 小葱洗净切成葱花，辣椒去籽后切成碎粒。
3. 取一小碗，放入食盐、生抽、蚝油、白砂糖、白胡椒粉、辣椒粉，调成酱汁待用。
4. 烤箱预热，把生蚝均匀摆放在烤盘上，中间留出空间，以免受热膨胀爆开。
5. 在生蚝的表面刷上一层酱汁，再放入烤箱，以220℃的温度烘烤8分钟左右即可出炉。
【蒜蓉生蚝】 食材：生蚝、大蒜 调味料：植物油、剁椒酱、蒸鱼豉油、香油、香葱、姜 1. 大蒜去皮洗净，用刀背拍成蒜末。
2. 烧锅热油，倒入蒜末爆出香味后，加入剁椒酱和蒸鱼豉油拌匀成蒜蓉汁。
3. 取出蒸笼，铺上湿润毛巾，将沥干水分的生蚝摆入其中，再淋上适量蒜蓉汁。
4. 蒸箱预热至100摄氏度，将装有生蚝的蒸笼置于其内，盖上盖子，蒸制12分钟即可出锅。
食用前蘸点葱花、姜末和酱油，味道更加鲜美。