糖醋泡大蒜有什么作用？
1.开胃消食：由于醋中含有大量的乙酸，而这种物质有很好的杀菌消毒效果，加上酸甜的口感能够刺激人们的食欲，因此对于消化不良、食积腹胀有着很好的功效；而大蒜则是传统的健胃食物，其中含有大蒜辣素，具有较好的杀菌作用，还能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌量，帮助食物的消化和吸收。
2.杀虫抑菌：大蒜里面含有一种叫蒜氨酸的物质，这种物质可以抑制人体内真菌的生长繁殖，另外还含有人体所需要的微量元素硒，这两种成分都是杀灭真菌的好帮手，同时还可以防治甲癣（灰指甲）。用白醋和大蒜一起浸泡后服用，还有杀死蛔虫的作用。
3.防流感：大蒜当中含有丰富的蒜酶和有机硫化合物，这些都能够提高人体的免疫功能，对病毒性的感冒有一定的防御能力。在感冒的时候多吃一些大蒜有助于病情的恢复。
4.抗氧化：根据相关的研究表明，大蒜之中含有一种叫做丙烯基二硫化物的成分，能够有效清除体内有害的自由基，起到抗氧化的作用，此外还能够降低身体对致癌物亚硝胺的敏感性。
5.降血脂降血压：大蒜能够帮助抑制肝脏合成胆固醇，减少血管壁中胆固醇的含量，有降低血脂的水平，预防动脉硬化、冠心病等慢性疾病的发生。 除了食用之外，如果可以用新鲜的蒜瓣配合白酒腌制后涂抹在脚部穴位，同样也有上述多种功效。