什么啤酒煮鸭子好吃？
天气慢慢热了起来，晚上吃完饭出门散步，走到江滩边看到有人支一口锅，炉火烧得旺旺的，旁边放着几瓶啤酒和香料及各种调料，顿时食欲大增！ “老板，来只烤全鸭” 看着老板麻利的动作，不一会就涂好了配料，架在火上烧烤。
香气四溢，让人食指大动。 作为嗜酒如命的武汉人，除了热辣滚烫的二厂汽水，还离不开冰爽可口的啤酒。 而最适合下酒的，莫过于炸物、炸鸡、烤串等荤腥。 鸡头、鸡爪、鸡翅、炸花生米自然是少不了的下酒菜。 不过最适合下酒的还属炸藕夹。
藕是武汉人的餐桌上必不可少的一道食材，炖汤、清炒或者凉拌都美味。但是用油炸过以后再拌上麻油和其他佐料，入口细嚼，酥脆的外皮裹着粉糯的莲藕，香脆可口。 这时候再来一瓶冰啤酒，一口鱼子酱啤酒汉堡，一口鲜嫩多汁的烤鸭，再配上一盘爽口的小菜，美滋滋。 其实最合适的下酒菜还得自己做。 买半只鸭子，剁成块状，加姜葱料酒煮熟后捞起备用；青红椒切碎、生姜切丝、香葱切成葱花待用。锅里烧热油，放入干辣椒、花椒爆香，然后倒入鸭肉翻炒，加入老抽、生抽、豆瓣酱调味，临出锅再撒入一把葱花翻炒均匀即可。一碗米饭，配上一碟自己制作的香辣卤鸭掌，够喝两瓶啤酒了。