田螺怎么煮汤好吃？
夏天是吃田螺最好的季节，肥大的田螺肉拌上酱汁，一口下去满满的幸福感。那么怎么样才能做出一碗美味又好喝田螺汤呢？今天我就来分享一下我的做法。 首先我们买回来的田螺需要处理一下，因为田螺表面有一层黏液，直接做的话会很腥。我们将其清洗干净后，剪去尖嘴部分，这样处理的田螺腥味会更淡一些（也可以不剪）。同时，我们准备葱姜蒜、八角、香叶等香料，用以提香去腥。 一盆水，可以加入两大勺白酒或醋，这样可以去除田螺本身的腥味。另外，在清洗的时候，我们可以用钳子将田螺的尾巴去掉，这样更干净。全部处理完以后，我们将其放入清水中浸泡两个小时，使其将体内的脏东西排出来。
下面就是我们制作的步骤了。 起锅烧油，油温七成热时，将之前处理干净的田螺下锅爆炒，同时加入姜葱蒜以及八角和香叶，炒出香味后，烹入白酒或者陈醋去腥增香。然后加入清水，水的量没过田螺即可。接着大火煮沸后，转中火炖40分钟左右。
最后，我们在里面加入食盐和葱花调味，一碗香浓好喝的田螺汤就出炉啦！你学会了吗？