毛蟹的做法蒸多长时间？
我买的是刚煮熟的毛蟹，准备做油焖毛蟹。 把毛蟹放碗里，上面盖上盖子，用微波炉加热40秒～1分钟（视毛蟹的熟烂程度而定）；或者放锅里蒸8分钟左右。
这样处理是为了去除毛蟹表面的腥味。如果直接烹饪，腥味会比较重。 用剪刀把毛蟹剪成两半，把肚子里的脏东西清洗掉。 我这次买的毛蟹比较小，所以不用切，直接烹饪即可。 如果买的毛蟹比较大，可以沿蟹腿根部的壳切开，用刀背拍断两根蟹腿，这样更方便食用。 锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
加入豆瓣酱炒出香味和红油。 倒入毛蟹爆炒几分钟至熟透。
毛蟹炒得差不多了，加入生抽酱油、白糖提鲜，少量料酒，翻炒均匀后就可以出锅了。
香喷喷的油焖毛蟹就做好啦！色香味俱全，看着就要流口水了有木有？！ 吃的时候可以先享受一下钳子里面的肉，再剥开蟹壳吃肉，千万别浪费了！ 一次吃不完的毛蟹可以用保鲜盒装起来，冰箱冷藏保存，第二天食用前取出加热即可。