蜂蜜有降血糖的作用吗？
现在很多人都有高血糖的困扰，一旦查出血糖偏高，医生都会建议先饮食控制。这时很多人会听说喝蜂蜜能降糖，就疯狂买起来，一天一杯，早晚各一杯。 那是不是喝了蜂蜜，血糖就能降下来了呢？ 其实，在2017年公布的《中国居民膳食指南》中就有提到，对于正常人而言，每天摄入的糖总量不宜超过50克，最好控制在25克以内。而100g蜂蜜中含有约70g果糖和13g葡萄糖，也就是说如果每天坚持饮用一杯（50g）蜂蜜水，就等于吃下了将近300g的碳水化合物，远超过正常人体一天对甜食的摄入量。 对糖尿病患者来说，更是要严格控制每日摄入的碳水化合物，否则会引起血糖升高、病情加重。 不管是从正常还是糖尿病的人群来看，每天摄入50g以下的糖是合理的，也是安全的。 而一罐500g的蜂蜜大约含有400kcal的热量，相当于一块面包或者一个苹果的热量，只要做到一日三餐规律饮食，不吃或少吃零食，不喝饮料，按时按量吃早餐，一般都不会导致发胖。
也有研究发现，蜂蜜具有调节胰岛素的分泌功能，可以刺激体内胰岛素释放，从而起到降低血浆中的葡萄糖含量以及血清中胆固醇水平的作用。 有研究人员曾给动物注射葡萄糖溶液和蜂蜜溶液，观察其对血糖的影响。结果显示，在给实验动物注射等量的葡萄糖和蜂蜜后0.5h，前者使血糖急剧上升，3h后达到峰值；后者使血糖缓慢上升，6h后达峰值[1-2]。这说明不同来源的糖对血糖的影响不同，且影响的时间长短不一。 中国营养学会推荐，每日食用蜂蜜的量不超过25g。以25g为例，大概有两个鸡蛋大小，用开水冲泡，搅拌至液体溶解，一天内分多次喝完。这样既不会因食用过量而导致腹泻，也不会因为空腹吃蜂蜜而伤胃。 值得注意的是，虽然蜂蜜中含有维生素和矿物质，这些成分不需要消化直接就可以吸收，但膳食纤维却是需要肠道菌群的协助才能被分解。所以服用蜂蜜水后，一定要记得补充饮水，保证肠道菌群能够正常工作。