面哪里做的好吃?

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说到这个,那可是我多年的遗憾了~ 作为一个在苏州混了五六年的地地道道的北方人,居然不知道苏州的面馆子!要知道,在我们那个小县城,面馆子的数量可是要比炒菜馆子和火锅店多多的~ 所以当我第一次来苏州旅游的时候,特地绕了一大圈,就想吃一碗地道的苏式面…… 可惜那时我对苏州的面食并不了解,在观前街绕了好几圈都没找到一家卖面的店(其实后来了解到,苏州的面馆子大多是早上供应的),最后只好作罢…… 后来在苏州待得久了,认识了好多苏州本地的朋友,才渐渐了解到苏式面的美味之处。于是又一次特意早起,想尝尝这有名气的苏式面,这次终于如愿以偿。

我们去的是沧浪亭旁边的一家叫“和事”的面馆,说实话,环境实在是谈不上多好,甚至可以说很一般,但正是这样的环境,才更加衬托出苏式面“素、洁、鲜、稠”的特点吧~ “和事”的面份量很实惠,四两满满一大碗,价格也不贵,只要12元。虽然看起来油汪汪的,但实际上吃起来丝毫不油腻,浓浓的汤汁夹杂着雪白的面条,一口下去,那感觉简直不要太棒~

据说苏州的面条有很多种,有硬面、有宽面也有细面,而我吃的这种,叫做“秃粗”,说白了就是比宽面要更粗一些的面条。不过,我吃着总觉得和家里做的凉面很像,所以如果让我再选一次的话,我可能会点一碗凉面吃~ 除了“和事”以外,我还曾经尝试过另外两家面馆,一家是在网师圆附近的小马路上,因为路不太好找,而且也没有招牌,所以就不详细写了,简而言之,这家的面比“和事”的要好吃一点,价格也是稍微便宜一点点;另一家是在观前的“陆稿荐”,陆稿荐不是面馆,而是卖熟菜的,不过他家也有卖面,而且面做得也还可以,推荐~

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面团可以做很多好吃的食品,以下是一些例子:

1. 面包:将面团发酵后,可以制作成各种口味和形状的面包,如吐司、麦片面包、羊角面包等。

2. 饺子:面团包上馅料,蒸熟或煮熟后,就变成了美味的饺子。馅料可以是猪肉、牛肉、羊肉、虾肉等,搭配各种蔬菜,丰富多样。

3. 面条:将面团擀成薄薄的圆形片,然后切成条状,煮熟后过冷水,再加入各种熬好的汤料和蔬菜,就成了好吃的面条。

4. 馒头:将面团发酵后,可以做成各种形状的馒头,如圆馒头、刀切馒头、花鸟馒头等。

5. 包子:将面团包上馅料,蒸熟后,就成了美味的包子。馅料可以是糖馅、肉馅、菜馅等。

6. 煎饼:将面糊与面团混合,平底锅热油,放入混合好的材料,两面煎至金黄色,就成了美味的煎饼。

7. 糕点:将面团加入糖、油、奶等原料,发酵后,可以制作出各种甜点如蛋糕、饼干、酥饼等。

以上只是一些基本的面团制作,实际上,面团的烹饪方法五花八门,可以根据个人的口味和喜好进行创新和尝试。

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