砂锅炖鸡腿好吃吗？
首先回答：当然好吃！ 以前看到网上有自己在家做砂锅炖鸡汤的，羡慕至极，也想自己做，于是买了一个小砂煲（后来发现其实是电饭锅），准备大展拳脚。第一次做的时候，满怀信心地扔锅里一大堆原料，以为这样就能做出一碗满汉全席了……
结果出来的味道真是惨不忍睹。鸡肉又柴又没骨头，感觉像在啃鸡爪……后来分析原因，可能是用铁锅烧的，铁锅容易粘锅，所以鸡肉才没法熟；也可能是第一次把鸡块直接放到砂锅里面去炖，没有浸泡去血水，砂锅受热均匀，但是散热也快，导致后面一直糊底……总之是很失败的尝试。 吸取了教训之后第二次就做差不多了。先把鸡肉泡出血水，然后捞起来晾干，加入八角、桂皮等香料，豆瓣酱和老干妈各一勺，生抽酱油和老抽少量，搅拌均匀后腌20分钟左右。这时候可以往砂锅里铺上生姜片，再把鸡肉连汤带料舀到砂锅里，小火慢炖一个多小时就差不多熟了。中间时间到了之后可以翻搅一下，避免糊底。 最后盛盘的时候可以撒点葱花增香。这碗色香味俱全的砂锅鸡汤就做好了。自己做的虽然有点麻烦，但却更加干净卫生，关键是非常美味呀~