白果炒什么最好吃？
1、银杏果烧肥肠 材料：银杏果（白果）50g，熟猪肥肠200g，蒜苗250g，豆瓣酱1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，油适量 做法： ①准备食材。②肥肠冲洗干净后，放入锅中煮约半小时。③捞出沥干水分，切成小段。④砂锅中放油烧热，放入姜片、蒜蓉爆出香味后，加入豆瓣酱，小火炒至红油冒出。⑤放入切好的肥肠和银杏果，大火爆炒片刻。⑥调入酱油、盐炒匀入味，最后撒入蒜苗段翻炒几下即可。 小提示： ①买回来的肥肠一定要清洗干净，以免有臭味。可以用醋或面粉清洗，再用清水冲洗几遍。如果还是觉得不干净，可以焯一下水，再放入姜片、料酒煮熟去腥。
②吃的时候如果觉得苦，可以把壳捏碎，跟果肉一起吃。
3、西芹百合炒白果 原料：西芹一把、鲜百合一个、白果适量。 调料：盐少许、鸡精少许。 做法：1. 西芹洗干净，去掉根部，然后用手撕成细丝；百合去掉外皮，洗净掰成小瓣；白果去掉外壳。 2. 锅内放少许植物油，爆香葱姜末，下入西芹丝、百合瓣、白果一起煸炒，最后加盐、味精调味，出锅即成。 特点：清口清淡，脆嫩爽滑，营养丰富。
4、白果炖鸡 材料：童子鸡1只，白果50克。 调料：葱1棵，姜3片，料酒、胡椒粉各适量。 作法：1.将童子鸡洗净，除去内脏，剁成小块。2.把白果用清水煮沸，去皮待用。3.在煲内加适量清水，先用旺火烧沸，然后加入鸡肉、白果及各种调料，再以文火炖至酥烂，汤汁粘稠即成。 点评：此汤具有补气养血、明目抗衰的功效。适用于气血虚弱所致的倦怠乏力、心悸气短、体虚发热，以及老年性白内障、糖尿病视网膜病变患者食用。