梅菜肉饼好吃吗？
我是广东人，很喜欢吃梅菜，小时候妈妈常做梅菜焖腊肉、梅菜扣肉给我吃。后来出来工作，在外面吃到很多不同地方的菜式，对梅菜的吃法也增加了不少。除了上面两种，我最喜欢的就是这道梅菜肉饼了。 准备食材如下： 五花肉250克、梅干菜1袋、鸡蛋1个、生粉适量、食盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、料酒少量、白砂糖适量。
第一步：首先将梅菜浸泡清洗一下，把多余的盐分清洗掉。然后切碎或者剁碎（尽量剁得细一点）备用；
第二步：五花肉去皮，切成薄片。接着放入容器里，加入生粉、白酒、生抽、白糖和胡椒粉拌均匀，腌制15分钟左右；
第三步：把切好的梅菜和肉馅放一起，打入一个鸡蛋，再加入适量生抽、老抽、砂糖、淀粉和油搅拌成糊状，抓捏成团；
第四步：接下来就是最重要的步骤啦！平底锅热油，取一团面糊放手心揉圆后压扁，用煎锅文火慢慢煎熟即可。
煎好后的梅菜肉饼金黄诱人，闻着还有淡淡酒香。薄薄的饼皮酥脆可口，裹着满满一层香浓的梅菜和新鲜的肉酱，一口咬下去香味四溢~~真得太好吃了，连我这么爱吃的人都被惊艳到了呢！