熟猪肉饺子怎么好吃？
我是很喜欢吃饺子的，平时工作也比较忙，所以一般都会一次做很多，放在冰箱里分几天吃完。但我发现放的时间长了，煮熟了以后味道就变得寡淡乏味，而且口感也会变差很多。本来应该脆爽的皮会变得软绵绵的，根本咬不起来，原本香嫩有嚼劲的肉会失去了肉味。虽然加了调料腌渍过夜可以提升风味和味道，但是总是吃腌过的肉也会吃腻啊！ 于是我就开始研究如何让猪肉饺子变得更美味又健康。
1. 调整馅料配方。一般猪肉馅儿里都会有姜沫、葱花、鸡蛋等佐料，其实这些佐料吃多了是不太健康的，而且口味上也会过重，所以我一般会少放或者不放葱姜蒜之类的佐料。当然，一些特殊的香味也是可以添加的，比如三鲜（虾仁、鱼肉、韭菜），还有韭菜鸡蛋、胡萝卜豆腐等等。不过我最爱吃的还是纯肉馅儿的，哈哈~
2. 多加配菜。除了调好底味的肉馅儿之外，我们可以适当的多加些蔬菜进去，蔬菜中富含水分和维生素，对保持饺子的鲜嫩口感很重要。但蔬菜不能直接加入，否则会破坏其细胞结构，导致养分流失。正确的做法是将蔬菜用盐水浸泡，冲洗干净之后切碎，用油拌一下再跟肉馅儿搅拌在一起。也可以适当加点木耳、香菇等菌菇类，味道更棒哦～ 我最喜欢用的蔬菜是白菜和芹菜，喜欢软烂的口感可以用开水焯烫一下再切碎；喜欢脆爽的口感可以切成小段，用油拌一下就可以啦～ 这里要注意蔬菜的量不要多，不然会影响饺子馅儿的新鲜度。
3. 加入淀粉。在饺子馅儿里适当加点淀粉，既可以保证饺子的粘性又可以增加鲜美程度。 要注意的是不要用生粉，否则会成团不好搅散。
4. 揉面擀皮。这一步可以说是必不可少哒！自己做饺子最重要的就是和面擀皮的过程。自己做的饺子皮薄厚均匀，吃起来非常劲道！
5. 煮饺子。水开后下饺子，注意要轻轻推动，防止饺子粘连。盖上盖子，小火焖煮，等到饺子全部漂浮起来就代表熟了。 熟后的饺子可以直接食用，也可以配着香葱、热油、陈醋、辣椒油、胡椒粉等佐料吃，更香更好吃！