炒冬瓜放什么好吃？
从营养的角度来说，吃冬瓜最讲究的便是不要削皮。因为冬瓜表面有一层蜡质鳞片，具有保护皮肤、粘膜的功效；而且，这是营养物质的良好载体，可被人体吸收利用。 但若是做咸汤或是咸菜，则需将其浸泡脱盐后再加工食用。
其次，要控制总量。《中国居民膳食指南》中建议，每天摄入的食物中，应含有120g蔬菜，其中500g左右为绿叶菜。而对于肥胖或患有高血压等高胆固醇血症的人群来说，每天蔬菜摄入量应该不少于300g。 而一餐中，最好有一半是叶菜类或者根茎类蔬菜。 比如一餐吃了4个包子，那么就应该再补充一个苹果，或者一盘青菜等分量相当的食物。
需注意烹调方式。由于高温会破坏蔬菜中的维生素C和B族维生素，除了凉拌外，维生素含量丰富的蔬菜最好不要高温炖煮。 在做饭时，也应该先炒菜，最后放盐，或者选择低钠盐。这样能够保持蔬菜中的水分，减少维生素的损失。
总之，在饮食健康方面，“吃多少”比“吃什么”更重要！ 第三，选择适合时令的蔬菜。如今市场上有反季节水果和蔬菜，虽然能够满足人们随时想吃就能买到的心愿，但此类食物往往营养成分不如当季的蔬菜和瓜果。 所以，在选择蔬菜时，不妨多选应季且新鲜上市的，如夏季的冬瓜。
第四，搭配其他食材一起吃。 很多人有吃隔夜菜的习惯，殊不知蔬菜放置过夜后，不仅维生素损失较多，容易变质产生细菌，还有可能会发生亚硝酸盐中毒。 所以，吃隔夜菜不可取，最好是现买现吃。若非要吃隔夜菜，也应将蔬菜放在冰箱冷藏室里，第二天烧水焯一下再吃。 还可搭配肉类一起吃。如在炒冬瓜的时候，加少许猪肉一起烹饪，能够提供相互补充的营养成分，增强食欲，也能增加饱腹感。