毛豆怎么凉拌好吃湘菜？
夏天来了，吃碗凉凉的毛豆拌饭简直太舒服了！自己做的毛豆汤，健康0添加，放点盐就超好喝~ 食材：毛豆、蒜头、小米椒、酱油、醋、糖、香油
步骤：
1. 锅里水烧开放毛豆进去煮，加入一点食盐和油，能使颜色更青翠，加一点小苏打可以使口感更加脆爽。（注意不要盖上锅盖，不然会烧糊）
2. 毛豆煮熟后马上捞出来浸入冷水里，这样做出来的毛豆才会翠绿不发黑。
3. 把蒜末，小米椒圈爆香，然后泼在已经晾凉的毛豆上。
4. 倒入适量生抽、香醋、白糖，再滴几滴香油搅拌匀了就可以享用了～ 这道凉菜清凉爽口，好吃又简单，喜欢的赶紧试试吧～