杨梅要怎么淹好吃？
1、选果 因为是家用所以买小个的（其实大个也很好），颜色深红的发乌，表面有白霜的最好； 清洗 因为杨梅表皮有很多细小的突起，很脏而且很难冲洗，最好是用牙刷刷过后再用凉开水浸泡20分钟 2、腌制 用盐多泡一会，大概两勺左右的盐，记得不要太少也不要太多不然会不太好吃。我一般是下午泡晚上就差不多了，过夜也是可以的，但最好不要超过两天。然后你就能看到盐水变红并且有果香味飘出来~~ 大概两三天的样子就可以拿出来晒了，这个时候你可以看到表面的白糖已经融化并附着在杨梅上，拿起来轻轻晃动有白糖滴下来的感觉就可以了。
注：我试过多种方法来做杨桃，用糖腌制、用酒腌制，也有用盐水腌制的，不过感觉还是用清水加食盐的方法最经典最好吃！