怎么焖鹅好吃窍门？
今天分享一道用鹅做的特色菜——焖鹅，此道菜是广东地区的特色菜肴之一，用料简单，做法也不难，适合喜欢重口味的美食爱好者们。 【食材】鹅、葱、姜、干豆角、红辣椒、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽
1.首先处理食材：干豆角用清水浸泡至软；辣椒去籽切段；鹅斩件后，加入生姜片、葱段和适量白酒浸泡片刻（可去腥增香）待用
2.热锅冷油，放入姜片和辣椒段爆香，然后倒入鹅块煸炒至表面微黄
3.淋入料酒和生抽，炒至鹅块上色
4.接着放入桂皮、八角、冰糖和少许老抽继续炒均匀
5.最后倒入泡好的干豆角，加入适量的开水（水量没过食材即可），大火烧开后转小火慢炖40-60分钟（水一定要一次性加足，不能中途添水）
6.待汤汁收浓稠，可以尝尝味道，盐要酌情添加哦~
小贴士：
1.选鹅的时候要注意，表皮光滑且颜色偏白的鹅比较好，这样的鹅瘦肉部分比较嫩
2.如果不喜欢吃太咸的菜品，可以先不放盐，等汤汁收得差不多了再拌饭，滋味也是极好的～