用腊肠炒什么好吃？
腊肠富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还含有钙、铁等微量元素，以及维生素A、D、E等各种维生素，具有高蛋白、低脂肪的特点。 而且做好的腊肠色泽鲜艳，味道香醇，无论是搭配米饭还是面条都是一绝！ 用腊肠炒什么好吃呢？ 我觉得是蔬菜。
1、首先介绍我最爱的腊肠炒蒜苔 其实我本来最喜欢吃的腊肉炒菜苔，但是考虑到腊肠的脂肪含量比腊肉少一些，所以用来做这道菜的理想食材就是蒜苔了。 这道菜做法超级简单，把蒜苔清洗干净后切成段备用。 锅内热油，放入蒜蓉爆香，然后下切好的蒜苔翻炒几分钟，等到蒜苔断生后，加入一勺生抽、半勺老抽，一点点盐和糖调味，最后翻炒均匀就可以出锅啦~
2、腊肠炒荷兰豆 这次用的食材是买来的现成荷兰豆。 将荷兰豆去除两头和筋，清洗干净之后，沥干水分待用。 对于这种有豆子的蔬菜，我通常会用高压锅来处理。锅内热油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香，接着倒入切好的腊香肠丁，翻炒片刻后加入荷兰豆继续翻炒，最后淋一点生抽调色提味即可。
3、腊肠炒藕 在做菜的过程中，我一直有一个习惯，就是用猪油或者荤油来炒素菜，因为这样炒出来的素菜才香。 将莲藕去皮切丁后浸泡在清水中，这样可以防止变黑。 锅中放猪油，油温后加入葱花和干辣椒煸香，然后下切好的藕丁，大火翻炒至藕丁变软后，加入一大勺生抽、适量老抽、食盐调味，最后大火收汁儿即可。 小提示： 很多人在做素菜的时候喜欢放醋，其实这种做法是不对的。
应该用酱油和食盐来调底味，这样炒出来的菜才会鲜香不腻。 最后推荐大家一个超简单的腊肠做法——咸鸭蛋蒸腊肠。 将腊肠切片后铺在碗里，再把挖出的咸鸭蛋黄压碎铺在上面，上锅蒸10分钟左右就能吃了～ 这道小菜的口感非常的特别，你一定能惊艳于它的美味。