带鱼的家常做法怎么洗？
在买带鱼时，挑一条颜色较深的，且背部略呈黑色，这表示它比较新鲜。若颜色泛白，说明它已经比较腐败，不能买。
洗净方法：先将带鱼放在一个大盆里，再倒入温水，水温不宜太高，用手直接往鱼身上撒盐，每1斤带鱼撒1汤匙盐，反复搓洗，最后用清水冲洗干净即可。如果担心盐分太高，最后可用苏打水再泡一泡，也可让带鱼更加去腥。
另外，除了盐，加一些醋浸泡也能达到去腥的目的。盐分太高，不仅会影响口感，还可能引起高血压，建议用醋或料酒来代替，既能达到去腥的目的，又有助于健脾开胃。
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