重庆哪家酸菜肉丝好吃？
这个我可有发言权了，作为在川渝两地都待过的人，对于这一方面的美食可以说是如数家珍。 首先，重庆本地的酸菜鱼品牌有很多，比较知名的有“大盆鱼”、“花鲢鱼”和“鱼老倌”等；这些品牌的酸菜鱼都是采用“先煎后煮”的做法来做，鱼肉外焦里嫩，再配上那酸酸辣辣的味道，真的能让人食量大增。 如果我说这些品牌你知道，但说它的店你却不知道的话，那我猜是因为你还没有来到渝中区的中山四路来尝尝这里的“张鸭子”，他家有一道酸菜萝卜丝炒排骨，味道好到让你惊呼不得了。
还有一家藏在重庆各大高校的周边，那就是“二厂小吃”，它家的特色是各种口味的小面，其中酸菜肉丝是最出名的，味道好到你舔盘子。 其实，在重庆还有很多这样的苍蝇馆子，虽然环境不好，但是味道一流，如果你有时间可以找找看，或许也能找到别的地方没有的美味。
说完重庆我们再来说说四川，说到川内著名的酸菜鱼那必然要提到成都“太婆婆”；这是一家开了好多年的餐馆，菜价非常公道，酸菜鱼的分量也很足，鱼肉吃起来很嫩滑，就连骨头里面都带着一股鲜香，让人吃了就再也忘不了。 除了太婆婆，在成都还有一种用砂锅炖的酸菜鱼也很好吃；这种砂锅炖的好处在于能把各种食材的香味渗透到每一丝鱼肉当中，吃的时候再来一口米饭，那滋味真叫一个好。
其实，川内的酸菜鱼很多都是以泡菜为原料的，所以在味道上会带有十足的咸香味道，这一点和重庆的酸菜鱼还是有些区别的。