如何调疙瘩咸菜好吃？
1、买回来的萝卜洗净，先切成薄厚均匀的片状（不要太厚哦） 2、切好的萝卜放进锅里，加入清水（没过萝卜即可）和盐，浸泡两个小时以上（这个步骤是为了去除萝卜的辣味）。 3、两个小时后，捞起萝卜用清水冲净，然后挤干水分备用。 4、泡椒用刀剁碎，姜蒜切细末。 5、热锅热油，下泡椒、姜蒜末爆香，然后再加豆瓣酱炒出红油。
6、倒入挤干水分的萝卜，开大火快炒。 7、炒至萝卜变软，加盐调味，撒上葱花就可以出锅啦！ 这样一道美味又简单的泡椒萝卜就做好啦~ 脆生生、酸酸辣辣、香喷喷，一口咬下去，让人欲罢不能啊～ 小贴士
1. 这道小菜非常开胃下饭，每次做一大锅，我一个人能吃两三天。因为放了很多的豆瓣酱和泡椒，味道已经很重了所以不用放太多油。
2. 用老坛泡菜水来腌制的咸泡椒味道更棒！如果你家里有这种泡菜坛子，也可以尝试一下噢。 如果你做的过程中发现水变少了，千万不要忘了及时补充清水哟~ 最后，祝你吃得开心！