腊猪蹄怎么烧好吃？
腊猪脚是云南地区特有的一种美味，由于当地气候寒冷且潮湿，故而人们发明了熏烤这一食材的手段以应对湿冷天气。经过烟熏后的腊猪脚味道更佳独特，而且营养成分也会保留下来。那么，你们知道该怎么制作美味的腊猪脚吗？今天呢，就由我来为大家分享一下关于腊猪脚的吃法以及相关的知识吧！ 做法如下： 准备食材：腊猪脚、姜、葱白、干辣椒、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、豆瓣酱 步骤一：将准备好的腊猪脚用清水冲洗干净后剁成小块；姜去皮后切成姜片；香葱洗净切段。
步骤二：热锅放油，油温后加入冰糖进行炒糖色，等到糖色变成焦黄色后，倒入切好的腊猪脚和调料进行翻炒。（注意：这里放的香料不要太多，以免抢味）
步骤三：在锅中放入适量的清水、料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。
步骤四：炖至半熟的时候加入适量豆瓣酱继续炖煮，等到全部软烂以后转大火收汁即可出锅装盘。 最后一道美食就做好了，看着是不是很有食欲呀？你那边天气冷了嘛？