家常菜牛排怎么做好吃？
1.首先，选一块好牛排很重要。一般市面上卖的牛排分为：原切牛排、腌制牛排和合成牛排。 原切牛排就是我们常说的整切牛排，未经过任何处理，只是清洗、分割包装的牛排。口感比较鲜嫩有嚼劲。 腌制牛排是原切牛排经过腌渍入味而成。味道比较咸香诱人，比较容易咀嚼消化。 合成牛排则是将新鲜的牛肉或猪肉部分与鸡肉混合搅拌，加入辅料加工而成。价格便宜，味道较好。 买回来的牛排可以先看看品质如何，优质的牛排肉质紧密，富有弹性。
2.接着，煎炒烹炸，各种方法都可以试试，看哪种做法是你最喜欢的，最拿手的。 推荐做法：酱焖牛排骨 材料准备：牛排骨500g、豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽适量、八角1枚、桂皮1块、香叶3片、白糖少量
步骤：
1. 牛排骨冷水浸泡出血水，用清水冲洗干净备用； 2. 锅中烧水，放入牛排骨、2勺料酒，大火煮开至血沫漂浮，捞出牛排骨冲干净；
3. 大料准备好；
4. 炒锅烧热加油，放入大料炒香，加入豆瓣酱、老抽、生抽和水，煮开后放入牛排骨；
5. 中火炖煮至熟烂（约1小时），加盐调味，小火焖煮10分钟左右即可出锅。