大骨头芋头怎么做好吃？
我做的方法是： 把猪骨冲洗干净，冷水下锅煮开以后关火，用清水冲洗一下血沫。 把猪骨和八角、桂皮放入炖锅，加水和盐，先大火煮开转小火炖两个小时。 两个小时后加入切好的芋艿（芋艿去皮切滚刀块）再煮一个半小时左右，期间可以试下咸淡，酌情加盐调味儿。 最后大火收浓汤汁即可。 这样做出来的肉很软烂，芋艿也很入味儿~ 之前我妈腌制的咸鹅也是用这个方法做出来的，很好吃！ 另外再分享几个我喜欢的芋头做法：
1.油炸芋头条： 买回来的新鲜芋艿洗干净，连皮一起放入锅中蒸熟或者煮熟后剥去外皮。 对半切片，加少许食盐拌匀，腌制片刻。 然后将芋艿片放入油锅炸至金黄酥脆，趁热撒上孜然粉、辣椒粉搅拌一下就可以吃啦~~ 外脆里糯，香喷喷～
2.芋艿排骨汤： 排骨焯水去掉血沫，放入锅中加清水烧开，然后小火慢炖一个小时。 趁着炖排骨的时间，把芋艿剥去外皮洗净备用。 炖了一个多小时排骨已经熟透，放进芋艿再炖半个小时左右，最后放盐调味儿就可以了。 这样炖出来的芋艿软糯绵滑，带着点莲藕的清甜，汤汁也很清润。
3.芋艿虾仁： 新鲜的虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐，搅拌均匀以后腌渍一会儿。 锅中热油，将虾仁倒入迅速划开，变色后立即盛出待用。 剩下的油可以用来煎芋艿。 把切好的芋艿放入锅中煎至两面金黄，倒进开水没过芋头，加入生抽、老抽和冰糖炖煮。 等芋艿熟了之后放入虾仁，翻炒均匀就可以出锅啦~~ 这样的虾仁非常嫩，而且味道清新不腥，和芋艿搭配起来口感特别好。 希望有你喜欢～