怎么烧土豆炖牛肉好吃？
以前吧，以为自己是蛮厉害的厨师，毕竟祖上八代都是农民，也没什么文化，没什么人脉，也没学过厨艺。 后来吧，认识了好多厨师朋友，发现自己真是小巫见大巫了，人家做的菜真漂亮啊，我烧的菜真是难吃啊！
经过学习、交流、钻研、反思、改进……我的菜做得也还可以的样子。 所以呢，下面这道“土豆炖牛肉”就请多指教了。
首先备料。新鲜黄焖鸡米饭那个黄色的土豆两个（其实应该用新的土鸡蛋那么大的），瘦精壮的牛腱子肉一斤，姜一块、葱一根。（八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料没必要准备，这道菜本来就不该放这些的） 然后准备调料。生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、老干妈豆豉酱一勺、糖少许。 接着把姜切片、葱切段、土豆去皮切块、牛肉切块。（划重点，这个块不要太大也不要太小，大小正好能一口咬下去最好）
第一步：炒锅里放油，烧热后放入姜葱爆香 第二步：加入所有配料和酱料，小火煸炒出香味 第三步：加入开水（一定要加开水！）没过食材，大火煮开后改小火炖煮。（如果感觉汤汁很稀，可以适量加水或者高汤） 第四步：炖至汤汁浓稠，可加入少许味精提味，出锅装盘即可。
这样一道简单、方便、美味的“土豆炖牛肉”就做好了。 你学会了吗？