拌面要什么酱好吃？
20多年前，在西北某个小镇上，有个小面馆里，有碗拌面，辣椒油红亮油多，葱花蒜泥盖着白生生的面条，黄灿灿的辣子，绿茸茸的菠菜，热腾腾的一碗，吃下去，汗流浃背，浑身通透舒坦。 后来离开那里，吃过不少地方的拌面，南方的，北方的，新疆的，东北的……有简单到只用酱油醋泡的，也有精致到各种香料熬制的。有的拌面，是凉吃的，有热乎乎的汤头；有的是干拌的，一碗干净利索。味道也各有千秋，有的香辣过瘾，有的醇和绵长。但不管怎么拌，那葱和蒜的味道却是少不了的。
后来来了北京，认识了一个陕西的朋友，他给我介绍了一种油泼面，说是陕西的风味，我于是第一次知道了陕西的油泼面。回家后按照他的方法做了，果真不错，不过我没有葱花和蒜，用韭菜炒鸡蛋代替了。 后来有了孩子以后，为了孩子的味蕾，我开始研究各种各样的儿童美食。有一次做了一个五彩虾仁炒饭，孩子吃了两碗饭，还嚷着“还要”！这让我很惊喜，原来宝宝喜欢吃米饭呀！要知道以前给宝宝做辅食的时候，可都是做的粥啊！从此各种米制品就多了起来。
后来我发现一个秘密，只要把食材处理的软烂些，宝宝就能吃得香喷喷。于是在做拌面前，我用了点心思——把蔬菜处理成汁，和面一起擀薄饼，煮熟后切成细条，配上调料做成菜码儿。这菜码儿可比过去的拌面强太多了吧！宝宝吃的津津有味，连汤汁都不剩。 就这样，宝宝爱上了吃拌面。
从此家里常买两种面食，一种是饺子皮，一种是玉米面，用来做拌面皮儿。